منتديات نسمة صباح
مراحب بكل من زارنا آملين أن يجد ما يبحث عنه أو يسأل عليه,في منتدانا فلتتفضل بالتسجيل


أسري اجتماعي ترفيهي
 
الرئيسيةالبوابةس .و .جبحـثالتسجيلدخول
مني إليكم
منتديات شباب وبنات ليبيا عبق المعرفة ونسيم العلم يداعب روح الإرتقاء لديكم ،، فأهلاً بكم
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
سحابة الكلمات الدلالية
المواضيع الأخيرة
» بحيرة بزيمه الكفرة
الثلاثاء فبراير 23, 2016 12:00 pm من طرف نسمة صباح

» بحيرة ناول معلم سياحي فريد وسط جبال أوال الليبيه
الثلاثاء فبراير 23, 2016 11:45 am من طرف نسمة صباح

» الاحوال الجويه لمدينة طرابلس وباقي المدن الليبيه ل3 أيام قادمه
الثلاثاء فبراير 23, 2016 11:35 am من طرف نسمة صباح

» امرأة عجوز عمرها 70 عاما تلد توأم
الجمعة أغسطس 15, 2014 9:18 pm من طرف الزنبقة السوداء

» حمامة فيكتوريا المتوّجة
الجمعة أغسطس 15, 2014 7:13 pm من طرف الرحال

» قناع جلدي استعمله الأطباء قديماً
الجمعة أغسطس 15, 2014 5:59 pm من طرف الرحال

» أثقل امرأة في العالم تتهم بالجلوس على ابن أختها وتقتله!!
الجمعة أغسطس 15, 2014 5:30 pm من طرف الرحال

» الأرض المحرمة على النساء !!!!!
الجمعة أغسطس 15, 2014 3:51 pm من طرف الرحال

» سمكة لم تفارقها الروح حتى بعد تقطيعها بالفيديو
الجمعة أغسطس 15, 2014 3:15 pm من طرف الرحال

دخول
اسم العضو:
كلمة السر:
ادخلني بشكل آلي عند زيارتي مرة اخرى: 
:: لقد نسيت كلمة السر
الساعة الآن


شاطر | 
 

 سوق البهارات في دبي

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
نسمة صباح
المدير العام
المدير العام
avatar

انثى الكلب
تاريخ التسجيل : 02/12/2011

مُساهمةموضوع: سوق البهارات في دبي   السبت يناير 04, 2014 4:04 pm


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

رحلة واحدة إلى سوق البهارات بشارع سكة الخيل شرقي دبي لا تكفي لمعرفة هذا العالم الذي يفوح برائحة الهيل والزعفران والأعشاب الطبيعية، فالطبيعة تختزل خيراتها في أكوام البهارات والأعشاب الممتدة على عتبات الدكاكين، وفي زواياها المتفرقة بالسوق، وفي مركّبات طبيعية كثيرة تستحق التجربة.

يقع سوق البهارات في منطقة الديرة العريقة بدبي حول متحف بلدية دبي القديم ومدرسة الأحمدية، ويعتبر أقدم معاقل التجارة في دبي القديمة بجوار سوق الذهب المعروف، حيث يمكنك أن تشتري الأعشاب والتوابل المميزة، وأيضاً الهدايا التذكارية التقليدية التي تعكس أصالة حي الديرة.

ويضم السوق العديد من الممرات الضيقة الممتلئة بالمحال التجارية التقليدية، ويمكن الوصول إليه بسهولة شديدة عن طريق المترو، من خلال النزول في محطة "الراس" أو من خلال سيارات الأجرة المتوفرة. وهو عبارة عن جناحين متواجهين من المحال، يفصل بينهما شارع فرعي يؤدي إلى مرسى العبّارات على ضفة الخور بالديرة.

ويحظى سوق التوابل والبهارات باهتمام كبير من الزوار والسياح، وخاصةً خلال مهرجان دبي للتسوق، حيث يحرص القائمون على الحدث على تسليط الضوء على السوق كوجهة رئيسية خلال المهرجان كونه يمثل جانباً تراثياً هاماً يثري تجربة التسوق في دبي بشكل عام.

وقد أقيم سوق التوابل بموجب تصريح حصل عليه أحد المستثمرين من إدارة التراث العمراني في بلدية دبي لاستغلال أحد المباني التراثية في الديرة لتحويله إلى سوق فاخر للبهارات، بحيث لا يتعارض مع الطابع التجاري للمنطقة، فبعد أن رممته بلدية دبي أصبح مُدرجاً على لائحة "اليونسكو" للتراث.

 ويتميز السوق – الذي يسميه البعض سوق "الدويات" أو سوق "الحلول" - باحتوائه على تشكيلة هائلة من التوابل التي تبعث في النفس شعوراً بأن الطبيعة تفوح من ممراته، ودهاليز دكاكينه الصغيرة، وبساطة تصميمه، وسقفه الخشبي الذي يختزل الرطوبة، ويحجب أشعة الشمس خلفه، سامحاً بمرور خيوط ضوئية تنير جزءاً لا بأس به من المكان، حيث يستطيع الزائر أن يجد ما يشتهي من التوابل النادرة التي قد لا يجدها في أي منطقة أخرى بسهولة. ولم ينفرط عقد هذه التجارة الرائجة منذ عقود لأن التاجر يعرف أن سوقها لن تركد، ولأن المشتري يدرك أن الطعام بلا توابل شرقية لا مذاق له. فبعض الخبراء العالميين يدّعون أنه يحوي تشكيلات توابل قد يعجز عن معرفتها أشهر المطابخ العالمية.

يحتوي السوق على العديد من البهارات والتوابل النادرة من الهند وايران، بالإضافة للتوابل الشهيرة والتي يتم بيعها بأسعار زهيدة، كما يتم عرض الزيوت والعطور الشرقية المميزة بأسعار خيالية، وهو يتضمن 14 محلاً تعمل برأس مال سنوي يبلغ 80 مليون درهم. ومن بين المحال يوجد اثنان منها يبيعان بالمفرّق هدايا سياحية مثل التذكارات، والعينات المختلفة من البهارات المغلفة بأكياس بلاستيكية صغيرة، بالإضافة إلى نوع آخر من البهارات والأعشاب المحلية والآسيوية المعروضة في جرات خشبية صغيرة.

ويُعد الزعفران من أهم منتجات السوق، حيث تشتد المنافسة فيه بين التجار على جودته، حتى أنه قد يصل كيلو الزعفران عالي الجودة إلى 5000 جنيه إسترليني..
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ويمتد سوق البهارات على شكل ممرات متوازية تصطف فيها دكاكين صغيرة،
تُعرض على عتباتها أكياس الأعشاب المختلفة، وتحتوي الدكاكين في الداخل على
أصناف متنوعة من البضائع، تشمل الأدوية والمستحضرات الطبيعية، والعطور
وزيوت الشعر والبشرة.

ومن منتجات السوق أيضاً الحلول، وهو مخلوط عشبي من
الخروع والورد والزعتر والحلبة واللبان واليليلان (بذور الكزبرة) واليعده
وحبة الحلوة، والذي يستخدم كعلاج ملين للمعدة وطارد للسموم وذلك بعد أن يتم
غليه وشربه، ويبلغ سعر الكيلو منه 25 درهماً، ويُجلب غالباً من الهند.
وهناك أيضاً أعشاب مشابهة في المفعول، منها ما يُسمى (الطبيخة) والتي يُشرب
محلولها بهدف التخلص من الغازات، وهي خلطة إيرانية الصنع، وتتوفر في السوق
أعشاب طبية أخرى، منها ما يُستخدم لمرض السكري، إلى جانب أعشاب "الزهورات"
وهي بحسب صاحب محل مجموعة من الأعشاب البرية التي تتشابه من حيث الفوائد
الصحية العامة ولكنها تتميز ببعض الخصوصية في العلاج، وهي خليط من اليانسون
والنعناع البري والبابونج وأوراق الزعتر وزهرة الخاتمية وزهرة البنفسج،
والجوري والخزامي، وإكليل الجبل والورد، وتُشرب الزهورات للوقاية من نزلات
البرد في الشتاء والتخفيف من حدة المرض. ومن أشهر
الأعشاب بالسوق كذلك
الكركديه وهو واحد من الأعشاب المستخدمة لخفض ضغط الدم المرتفع ومقوٍ
للدورة الدموية، ومنشط لعملية الهضم، ويتم تحضير
شراب الكركديه بغلي العشبة
الحمراء وتصفيتها ويضاف السكر إلى مائها ويشرب بارداً أو دافئاً.

ويحتوي
السوق على أنواع مختلفة من العطور الطبيعية، منها ما يُجلب من الهند
وإيران، ومنها ما يُصنع في الدولة، إلى جانب البخور المحلي، وهناك أيضاً
ركن للمكسرات الإيرانية المملحة وغير المملحة والمستخدمة في بعض أصناف
الطعام والحلويات، مثل الجوز والكاجو واللوز والصنوبر وتتراوح أسعارها بين
30 و50 درهماً للكيلو. وهناك أيضاً الليمون اليابس المستورد من عمان، و
"البزار" الذي يستخدم في تتبيل الأسماك، وهو مزيج من عدة بهارات مختلفة هي
الكركم، والفلفل الأسود والأحمر واليليلان (بذور الكزبرة) والقرفة والهيل
والحلبة والمسمار والسنّوت (الكمون) و(حبة الحلوة) وتختلف أسعار "البزار"
حسب نوعيته، وتتراوح بين 30 إلى 35 درهماً للكيلو.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://breeze.3oloum.com
 
سوق البهارات في دبي
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات نسمة صباح :: النسمة الترفيهية :: السفر والسياحة-
انتقل الى: